Cách làm món thịt ba chỉ kho quẹt với tôm ngon miễn chê

Món thịt ba chỉ kho quẹt để chấm ra là món ăn dân dã nổi tiếng của người miền Nam được rất nhiều người yêu thích. Với món mắm kho quẹt thơm ngon hấp dẫn đảm bảo bữa cơm của gia đình sẽ thêm ấm áp, đậm đà hơn trong mùa đông này.

Sở dĩ có cái tên gọi món "Kho quẹt" ra đời là do ngày xưa quá vất vả không đủ ăn nên họ đã sáng chế ra món ăn này. Sau đó đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người đến tận ngày nay, với hương vị đậm đà đặc trưng của tiêu và nước mắm khiến ai đã ăn một lần thì không thể nào quên. Làm kho quẹt tương đối đơn giản nhưng vị rất ngon, chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nóng nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng tìm hiểu cách thực hiện ngay tại đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

- 50g tôm khô

- 200g thịt ba chỉ

- Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt

- 1 củ hành tím

- Hành lá cắt nhỏ

- Rau, củ luộc ăn kèm kho quẹt

Các bước thực hiện món thịt ba chỉ kho quẹt với tôm khô

Bước 1: 

- Ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm.

- Thịt ba chỉ cắt hạt lựu.

- Pha 8 muỗng canh nước mắm với 4 muỗng canh đường cùng 4 muỗng canh nước lọc.

Bước 2:

- Cho dầu ăn vào nồi, tao thịt ba chỉ trên bếp đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn.

- Lấy thịt ba chỉ ra, chắt nước mỡ đi.

- Cho 3 muỗng canh mỡ ở trên vào nồi đất.

Bước 3: 

- Hành củ băm nhỏ, phi vàng với phần nước mỡ.

- Tôm khô rửa sạch, để ráo, cho tôm vào phi vàng đều.

- Cho thịt ba chỉ đã chiên vàng ở trên vào.

- Khi thịt trộn đều với tôm khô thì cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào.

Bước 4: 

- Cho chén nước mắm làm sẵn vào nồi thịt.

- Thêm tiêu và ớt tuỳ theo khẩu vị.

- Rim kho quẹt đến khi mắm keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào.

Chỉ với vài bước đơn giản như trên là đã hoàn thành xong Món kho quẹt thịt với tôm khô ngon tuyệt hảo rồi, bạn hãy thử tự tay vào bếp nấu mời gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!

(Tham khảo: Điện máy xanh)