Cách làm món mực rim me chua chua cay cay ngon tuyệt

Món mực rim me đậm đà vị biển thơm ngon hấp dẫn - Đây chắc chắn sẽ là món "nhậu" cánh mày râu cực thích cho mà xem. Cùng xem công thức làm chuẩn nhất tại đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1 con mực khô
- Me khô hoặc me tươi
- Gia vị: dầu ăn, tỏi, ớt, sả, gừng, nước mắm, đường.

Cách làm món mực rim me ngon tuyệt cú mèo

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Gừng gọt vỏ, rửa sạch cùng sả, tỏi bóc vỏ rồi đem 3 nguyên liệu này băm nhuyễn.

Bước 2: Mực khô nướng sơ qua, không nướng quá chín mực sẽ bị dai, nếu mực quá to có thể xé mực thành miếng nhỏ vừa ăn.

Các bước thực hiện món mực khô rim me

Bước 1: Cho dầu vào chảo cho nóng già, phi thơm tỏi, gừng, xả rồi trút mực vào đảo đều tay.

Bước 2:

- Tiếp đó cho nước cốt me vào.
- Thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 thìa ớt bột.

Bước 3: Rim lửa nhỏ đến lúc nước me sánh lại, đặc sệt bao bọc quanh mỗi miếng mực là được. Để món ăn thêm sinh động, bạn có thể rắc lên đó một ít vừng. 

Như vậy, món mực khô rim me đã hoàn thành xong, quá đơn giản để bạn có thể tự tay làm chiêu đãi bạn bè và người thân trong gian đình phải không nào! Thêm Công thức chế biến thịt ba chỉ kho quẹt cho thực đơn mâm cơm thêm phong phú đa dạng. Chúc các bạn thành công!

(*) Chú ý: 

– Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

– Mực khô đem nướng sơ, chú ý không nướng quá kỹ vì khi nướng kỹ mực sẽ bị dai.

– Nếu quá lửa, mực bị khét mà chưa thấm. Vì thế, người ta có kinh nghiệm canh lửa sao cho vừa phải, đủ thời gian để mực thấm gia vị và có được độ giòn, hơi dai khi dùng.