Cách làm mứt dừa ngũ sắc cực dễ siêu hấp dẫn

Mứt dừa ngũ sắc không chỉ có hương vị đặc trưng, thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất an toàn cho sức khỏe vì được làm từ những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Đây sẽ là món ăn vặt tuyệt vời trong những ngày tết Nguyên Đán đấy!

Mứt là một món ngon truyền thống trong ngày tết, mứt dừa là một món ăn đã quá quen thuộc với mọi gia đình. Tết gần đến rồi, thay vì sợ mua những loại mứt trái cây, mứt gừng, mứt dừa,... có nhiều hóa chất, phẩm mầu ngoài cửa hàng, siêu thị, bách hóa thì bạn có thể tự tay làm những món mứt dừa nhiều màu sắc như xanh, đỏ, tím, vàng, nâu,... bằng những nguyên liệu có sẵn ngay trong nhà bạn đó chính là cải bắp, cà rốt, lá nếp, gấc. Cùng mình vào bếp và thực hiện món mứt dừa ngũ sắc đầy hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

- 2 quả dừa bánh tẻ

- 500g đường cát trắng

- 250ml sữa tươi

- Lá nếp: 50g

- Bắp cải tím: 150g

- Cà rốt: 300g

- Gấc: 100g ruột gấc cả hạt

- Bột cacao: 1 thìa cà phê

- 2 ống vani thơm.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món mứt dừa nhiều màu sắc đẹp mắt

Công thức làm mứt dừa ngũ sắc đẹp mắt

Bước 1: Bạn cần cắt đôi quả dừa hoặc cắt 1 phần trên đầu thôi cũng dễ nạo nhé, sau đó dùng nạo các bạn nạo theo vòng tròn tạo thành những sợi dừa nạo dài.

Bước 2: Bạn chuẩn bị một chậu nước sạch, khi nạo dừa xong cho dừa vào rổ to, dàn đều dừa ra rồi rửa sạch. Lần nước đầu, dầu dừa ra trắng tinh cả chậu nước. Bạn lại rửa tiếp dừa nhiều lần nữa, sao cho dừa hết sạch màu trắng tiết ra thì thôi nhé! Rửa sạch bạn nhớ để cho dừa thật ráo nước.

Bước 3: Gấc đem bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc. Đem thịt gấc bóp cùng 1 thìa ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt. Hòa thêm vào bát thịt gấc 1 bát con nước rồi lọc lấy nước gấc qua 1 cái rây.

Bước 4: Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp đem rửa sạch rồi thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ nước rồi xay nhuyễn.

Bước 5: Chia dừa thành 5 phần, cho từng phần vào các bát nước rau củ đã chuẩn bị ở bước 2 và 3 để ướp trong khoảng 4-5 tiếng cho dừa ngấm màu của nước rau củ.

Bước 6: Thường thì sẽ ngâm đường với dừa cho đến khi đường tan thì mới cho dừa và nước đường lên bếp sên. Ở đây mình bỏ qua công đoạn ướp đường. Mình dùng 100gr đường cho 200gr cùi dừa và cho đường thẳng vào chảo, thêm nước rau củ vừa ướp dừa, đun cho đến khi đường tan thì cho dừa vào sên. Lúc đầu để ở mức lửa trung bình, khi nước đường sôi thì hớt bọt nếu có, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.

Bước 7: Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa. Sau đó rải mứt ra 1 cái mâm, khi mứt nguội thì cất vào lọ kín để bảo quản.

Với mứt dừa vị cacao thì không cần ướp trước mà có thể dùng cùi dừa trắng để sên cho đến khi đường chỉ còn cạn sền sệt thì rắc bột cacao vào rồi làm giống như ở bước 7.

Với Cách làm mứt dừa ngũ sắc cực dễ siêu hấp dẫn ở trên thì mình tin rằng các bạn sẽ có thể tạo ra những màu sắc bạn yêu thích cho món mứt dừa của mình và mang lại những màu sắc mới cho dịp tết này. Chúc các bạn thành công nhé!

(Nguồn: Tuyensinh247)